Ik zag op tiktok dat ze bij de mcdonalds in Japan garnaal nuggets verkopen en had daar al weken zin in, ik maakte ze zelf en spaarde mezelf zo een vliegtuigticket naar Tokyo uit :) Voor 8 a 10 stuks 30 minuten werk + 1 uur rusten Voor de binnenkant: 100 gram rauwe garnalen (eventueel ontdooide) 1 eetlepel maizena 2 eetlepels panko of paneermeel 1 ei Cayenne peper naar smaak Knoflookpoeder Gember poeder Voor het korstje: 1 eetlepel maizena 110 gram bloem 100 ml ijskoud bruisend water 1/2 theelepel cayennepeper 1 theelepel paprika poeder voor de kleur Zout naar smaak Neutrale olie om in te bakken Om af te werken: furikake lente ui hoisin saus ✨ Doe alle ingredienten voor de binnenkant in een hakmolentje en mix tot een egaal mengsel. ✨ Leg een bakpapier op een bord, vorm van het garnaalgehakt nuggets met een lepel en leg ze op het bakpapier. ✨ Plaats het bord met de nuggets een uur in de diepvriezer. ✨ Meng alle ingrediënten voor de korst in een kommetje. ✨ Zet een pot met olie op het vuur, of warm de friteuse voor tot de olie ongeveer 170 graden bereikt heeft. ✨ Dip elke nugget in het deeg voor de korst en laat een voor een voorzichtig in de olie glijden. ✨ Bak ze ongeveer 5 minuten tot ze mooi krokant zijn en de binnenkant gaar is. ✨ Serveer met lente ui, furikake en hoisin saus.

Ik zag een gelijkaardige soep passeren op tiktok en moest dat onmiddellijk hebben :) Niet de meest gezonde soep maar wel LEKKER! Voor 6 personen als voorgerecht 30 minuten werk 200 gram aardappel 200 gram ajuin 1 liter kippenbouillon 100 ml room 125 gram spekjes 200 gram geraspte cheddar Verse peterselie ✨ Schil de aardappelen en snipper de ui, ✨ Stoof de ui aan in een pot met wat olie. ✨ Doe de aardappelen en de bouillon er bij en breng aan de kook. Laat 25 minuten koken. ✨ Bak ondertussen de spekjes in een pan tot ze krokant zijn. ✨ Mix de soep glad met een staafmixer. ✨ Werk af met de spekjes, cheddar en verse peterselie.

Deze boontjes met pangrattato en parmezaan zijn een super bijgerecht. Ik serveerde het zelf bij gebraden kip, maar past ook uitstekend bij vlees of pasta's. Persoolijk kook ik mijn boontjes nooit, ik bak ze direct in een pan tot ze goudbruin zijn. Zo blijven ze beetgaar en hebben veel smaak. Voor 4 personen als bijgerecht 20 minuten werk 500 gram boontjes (vers of diepvries) Olie om in te bakken Peper en zout 50 gram panko 2 eetlepels olijfolie 1 teen look 1/2 theelepel zout 50 gram parmezaanse kaas Verse peterselie om af te werken De boontjes hield ik warm op de mat van www.heatatable.be ✨ Kuis de boontjes. ✨ Bak ze in een pan met wat olie op hoog vuur, tot ze goudbruin zijn. schep regelmatig om. ✨ Kruid naar smaak met peper en zout. ✨ Maak de pangrattato: ✨ Doe de olijfolie in een een pan en warm op. ✨ Plet de hak de look en voeg toe aan de olie. ✨ Bak de panko in de olie tot deze krokant en goudbruin is. ✨ Kruid naar smaak met zout. ✨ Laat de pangrattato afkoelen en voeg dan de geraspte parmezaan toe. ✨ Versier de boontjes met pangrattato en verse peterselie.

Dit recept is eigenlijk heel spontaan ontstaan. Daar waar ik gezond wilde mealpreppen werd het een recept om je vingers bij af te likken. Deze pannenkoeken met heerlijke vulling zijn ideaal om op een koude herfst/of winterdag voor de met een leuke kerstfilm lekker met een warm kleedje en een kopje thee voor de open haard of voor de verwarming op te peuzelen. In het recept word eiwitpoeder gebruikt… let op: per merk zit er een groot kwaliteitsverschillen… zo gebruikte ik nu de whey perfection van slim en fit… via internet te bestellen maar ook gewoon te koop bij de albert Hein. En het leuke is. Dit recept is ook lactosevrij. Laten we beginnen. Voor 4 personen Voor de caramelsaus: Boter 250 gram Bruine basterd suiker 320 gram Pakje alpro cooking soya 2 druppels vannile aroma 1 scheutje citroensap 2 peren Voor de pannenkoekjes: 230 gram volkorenmeel 2 eieren 500 melk 30 gram vanille eiwitpoeder ( slim en fit) Snufje zout. 1 el speculaaskruiden 1 grote druppel hazelnootsiroop. ( bij de groothandel zoals sligro, of bij de xenos) We gaan beginnen met de vulling. Omdat deze straks eerst moet afkoelen… we gaan een grote hoeveelheid maken. Maar als je deze op een donkere koele plek bewaard kun je deze lang bewaren! Smelt de boter in het pannetje. als de boter helemaal is gesmolten en kookt mag je er de bruine basterd suiker bij doen. Laat dit mengsel 5 minuten goed doorkoken en door dit regelmatig goed door Doe nu de alpro cooking er nu door… Voeg 2 druppels vanille aroma en scheutje citroensap er door Laat nog 2 minuutjes door koken en doorroeren Doe de hete caramel in de weckpot, maar laat nog een klein beetje over in de pan. Doe de weckpot dicht en bewaar deze op een donkere en koele plaats deze kun je maanden bewaren… Pak nu een bakpan smelt daar een klein beetje boter in. Doe er de peren in en dat laatste restje caramel… bak de peer gaar in de caramel en laat het afkoelen… Nu gaan we verder met de pannenkoeken Weeg 230 volkoren tarwemeel af. Doe deze in een beslag kom samen met de 2 eieren 500 ml ( amandelmelk), eiwitpoeder en zout. Meng dit met de garde tot een glad beslag. Voeg de eetlepel speculaaskruiden en een druppel hazelnootsiroop toe. Pak een bakpan of een speciale pannenkoekenpan. Smelt een klontje boter of olie. Voel met je hand boven de pan of die al warm is… Doe met een soeplepel het beslag in de soeplepel … trucje als de pannenkoek half droog is. Dan is dat het moment om je pannenkoek om te draaien! Nog even laten bakken. En je kunt hem op een bord leggen…. Met bijv aluminiumfolie erover… En zo kun je weer een klein beetje olie of boter pakken laten smelten. Nieuwe soeplepel vol beslag in de pan gieten…. Tot hij weer half gaar is en je kunt hem omdraaien….. enz. enz. enz. Als al het beslag op is. Nu kun je op elk bord een pannenkoek pakken en daarover heen de caramel met peer…. Vergeet niet te genieten mensen!

Ik kreeg van enkelen de vraag hoe ik mijn babyvoeding maak dus dacht dat ik het best eens uitschrijf. Ik heb 2 dochters, de oudste is 3 jaar en de jongste is 8 maanden. Ik maak altijd veel babyvoeding op voorhand, die ik dan invries. Normaal gezien maak ik deze "baby meal prep" een keer per maand, en maak dan ongeveer 20 a 25 porties in enkele uren tijd. Deze keer maakte ik 5 verschillende soorten en ben er een dikke 2 uur mee bezig geweest. Ik leg mijn algemene werkwijze uit en ook vijf specifieke recepten. Ik volg als leidraad het advies van kind en gezin, maar neem dit wel met een korreltje zout. Ik doe wat ik zelf juist acht en wat het beste is voor mijn kind op dat moment. Zelf doen we met beide dochters een combinatie van de Rapley methode (of baby led weaning) en puree. Vanaf 6 maanden zijn we pas gestart met puree en tegelijk ook met de Rapley methode. De oudste krijgt nu natuurlijk geen puree meer en is een zeer makkelijke en avontuurlijke eter, ik geloof dat deze methode voor onze kindjes de juiste methode is. Elk kind is anders. De bakjes die ik gebruik zijn slagersbakjes van 300 gram, die kan je kopen bij AVA of online. Let op dat je ook dekseltjes koopt, die zijn vaak apart te koop. De bakjes was ik af en hergebruik ik. Ik doe er ook stoofvlees, spaghettisaus... enzo in. Wanneer ze rood verkleurd zijn, gebruik ik deze enkel nog voor andere rode dingen. Op elk bakje schrijf ik wat het is, anders vergeet ik zeker en vast wat het is :) Ik probeer steeds bio groenten te kopen, maar koop vooral wat beschikbaar is en op dat moment haalbaar. Is het beter om elke dag verse groentenpap te maken? misschien wel, maar op deze manier heeft ze consistent elke dag groentenpap gemaakt door mama en is het voor mij niet te veel werk. Door in te vriezen onmiddellijk na het maken, is er minimaal vitamineverlies. Algemeen doe ik 40% groenten, 30% vlees of andere proteïne en 30% koolhydraten. Ik gebruik steeds onbewerkt en ongekruid vlees en vis, dus kipfilet, steak, zalmfilet, koteletjes... met uitzondering van gehakt. Ongeveer, ik meet niets af. Voor een bakje van 300 gram is dat dan 120 gram groenten, 90 gram vlees en 90 gram koolhydraten. Meestal eet ze dit bijna helemaal op. Mijn oudste dochter at niet zo graag groentenpap, zij at maar 200 gram en dan gebruikte ik dus kleinere bakjes. Ik voeg aan elke portie ook een dikke eetlepel goede olijfolie of boter toe. Dit voor een vlotte stoelgang en extra vetten. Ik voeg (nog) geen andere kruiden toe, al heb ik er geen probleem mee. Mijn dochter eet ook mee aan tafel met ons (rapley methode, of baby led weaning) en dan pas ik niets aan en krijgt ze dus het eten met kruiding. De aardappelen kook ik gewoon af, de groenten stoof ik in water en gebruik dat vocht om de groentepap wat losser te maken, zo is er minimaal vitamineverlies. Zorg dat de bakjes helemaal tot boven gevuld zijn, om vriesbrand te voorkomen. Laat ze ook volledig afkoelen voor je ze sluit en in de vriezer plaatst, tegen verzuring. Wanneer ik ze wil voeden, haal ik een bakje uit en warm dit 4 minuten op 350 watt op, zodat het ontdooid is maar niet te warm. Het is dan nog zeker 48 uur goed in de koelkast. Onze dag indeling ziet er ongeveer zo uit (aan 8 maanden) 7u: fles 10u: rapley methode ontbijt ( 11u: potje groentenpap 15u: fruitpap 18u: rapley methode mee van tafel 21u: fles en slapen Omdat mijn dochter al 8 maanden is probeer ik de puree niet helemaal glad te mixen, toen ze jonger was deed ik dit wel. Op de foto zie je nog "tussen te twee" puree :) Vanaf 1 jaar bouw ik de puree af en zal ze enkel nog voeding in stukjes krijgen. Om te zorgen dat het vlees in super kleine stukjes is, doe ik eerst het vlees in mijn hakmolentje en hak dit en voeg dan pas de koolhydraten en de groenten toe. Hier onder geef ik enkele concrete voorbeelden. Aardappel + broccoli + zalm + olijfolie. Voor 5 porties 450 gram bloemige aardappelen 450 gram zalmfilet zonder huid 600 gram broccoli (ongeveer 2 stuks) 5 a 6 eetlepels olijfolie Kook de aardappelen af tot ze gaar zijn. Bak de zalm in een pan tot ze gaar is. Stoof de broccoli in water tot ze gaar is. Gebruik ook de stam van de broccoli. Doe eerst de zalm in een hakmolen en hak tot het kleine stukjes zijn. Voeg de aardappelen en broccoli toe en hak tot een groffe of gladde puree naar keuze. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Zoete aardappel + wortel + kipfilet + boter Voor 5 porties 450 gram zoete aardappel 450 gram kipfilet of dijfilet 600 gram wortelen 5 a 6 eetlepels boter a. Kook de zoete aardappelen af tot ze gaar zijn. b. Stoof de wortelen in wat water tot ze gaar zijn. Snij ze heel fijn, dan gaat het sneller. c. Pocheer of bak de kip tot ze gaar is. d. Doe eerst de kip in een hakmolen en hak tot het kleine stukjes zijn. e. Voeg de zoete aardappelen, wortel en boter toe en hak tot een groffe of gladde puree naar keuze. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Pasta + paprika + tomaat + rundvlees + olijfolie Voor 5 porties 450 gram gekookte pasta = 220 gram ongekookt (ik gebruikte vermicelli, mixt makkelijker) 450 gram rundsgehakt 400 gram verse tomaten 200 gram paprika 5 a 6 eetlepels olijfolie Kook de pasta gaar, dit mag voorbij al dente zijn. Bak het gehakt in een pan zonder olie. Op middelhoog vuur zodat deze niet te veel kleur krijgt. Snij de tomaat en paprika in blokjes, stoof in een pan tot alles gaar is en een saus vormt. Doe het gehakt in een hakmolentje en mix het tot kleine stukjes. Voeg de tomatensaus, pasta en olijfolie toe en mix tot een groffe of gladde puree. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Aardappel + erwt + brocoli + kotelet + boter Voor 5 porties 450 gram bloemige aardappelen 450 gram varkenskotelet 300 gram erwten 300 gram broccoli (ongeveer 1) 5 a 6 eetlepels boter a. Kook de aardappelen gaar. Voeg de laatste 5 minuten de erwten toe. b. Bak de kotelet gaar met een klein beetje boter, op middelhoog vuur zodat deze niet te veel kleur krijgt. c. Stoof de broccoli in een beetje water. d. Doe de varkenskotelet in een hakmolentje en hak tot het kleine stukjes zijn. Voeg de aardappelen, broccoli, erwt en boter toe en mix tot een groffe of gladde puree naar keuze. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Aardappel + Spinazie + kipfilet + olijfolie Voor 5 porties 450 gram bloemige aardappelen 450 gram kipfilet of dijfilet 600 gram gehakte spinazie (uit de diepvriezer) Ik voeg graag toe dat spinazie opnieuw opwarmen gewoon oke is, dat dat niet mag is een fabeltje. Je kan natuurlijk ook verse spinazie gebruiken. 5 a 6 eetlepels olijfolie a. Laat de bevroren spinazie ontdooien (24 uur op voorhand, in de koelkast) b. Pocheer de kipfilet tot ze gaar is. c. Kook de aardappelen gaar. d. Doe de kipfilet in een hakmolentje en mix tot het kleine stukjes zijn. e. Voeg de spinazie, aardappelen en olijfolie toe en mix tot een groffe of gladde puree naar keuze. Voeg eventueel wat kookvocht toe.

Wanneer de gevulde pasta in promotie staat, koop ik dat altijd. Blijft lang goed in de koelkast en kan je heel veel richtingen mee uit. Buiten de standaard manier van te koken en te serveren met een saus maak ik er vaak soep van. Dan zoek ik wat bij elkaar en het resultaat is heel lekker. Voor 4 personen als lichte maaltijd 20 minuten werk 100 gram spek 250 gram tortellini (ik gebruikte met vlees vulling) 100 gram boerenkool 1 ui 1 wortel 1/2 blik tomatenblokjes 1 blokje kippenbouillon 1 liter water 1/2 theelepel gedroogde basilicum 100 ml room ✨ Bak het spek krokant in een pot. Voor dit recept maken we maar een pot vuil :) ✨ Snipper ondertussen de ui en snij de boerenkool en wortel in stukjes. ✨ Voeg de ui en boerenkool toe aan het spek en bak kort mee. ✨ Giet het water, kippenbouillon en tomatenblokjes er bij, voeg de basilicum en wortel ook toe. Laat 10 minuten koken. ✨ Voeg de pasta toe en laat nog eens 3 minuten koken. ✨ Voeg de room toe en serveer.

Dit is de Turkse versie van boontjes in tomatensaus, met rundvlees. "Kuru Fasulye" betekend letterlijk vertaald "droge bonen". . Zeer makkelijk om te maken, maar wel wat tijd nodig :) ideaal om in grote porties te maken en dan in te vriezen. Vaak word dit ook gemaakt als een soort soep, met veel meer vocht. Ik koos voor een vastere consistentie. Voor ongeveer 8 a 10 porties 3 uur werk + 24 u wachten 1 kg droge witte bonen 1 kg stoofvlees van rund 5 eetlepels biber salça (paprikapuree) 5 eetlepel tomaat salça (tomatenpuree) zout en peper naar smaak 2 eetlepels mild paprika poeder 1 theelepel pul biber 1 theelepel gerookt paprika poeder Verse peterselie om af te werken ✨ Doe de bonen in een kom en voeg 2,5 liter water toe. ✨ Laat ze een nachtje wellen in de koelkast. ✨ Neem een grote pot, doe er een scheutje olie in. Bak het vlees aan tot het een korstje heeft. ✨ Voeg de twee soorten salça, paprika poeder, pul biber, gerookte paprika en peper en zout toe. Bak kort mee. ✨ Giet de bonen af. Voeg ze toe aan het vlees. ✨ Giet 1,5 liter water er bij. ✨ Laat het geheel 2 a 2,5 uur rustig sudderen. Voeg meer water toe voor een meer lopende saus, indien gewenst. ✨ De fasulye zijn klaar wanneer de bonen zacht zijn en het vlees bijna uit elkaar valt. ✨ Werk af met verse peterselie.

Deze kimchi soep is een ideale manier om je laatste restje kimchi op te gebruiken, zeker wanneer deze al lang in de koelkast staat en helemaal zacht en een beetje zuur geworden is. Ik deed dit vandaag met tofu er in. Alles kan in een pot gemaakt worden en is op 20 minuten klaar. Dit is een zeer simpele versie met tofu, je kan er mee spelen en vanalles toevoegen zoals champignons, spek, rund, garnalen, noedels, paprika... Voor 2 personen als kleine maaltijd of soep 20 minuten werk 100 gr kimchi en 100 ml kimchi sap 1 teen knoflook 1 grote ui 1 eetlepel gochugaru (Koreaanse chilivlokken) 3 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels sesam olie 1 theelepel suiker 1 eetlepel neutrale olie om te stoven. 500 ml water 250 zachte tofu 1 lente ui ✨ Snij de kimchi in kleinere stukken. ✨ Hak de knoflook en snipper de uit. ✨ Zet een pot op het vuur, stoof de ui en knoflook aan in de olie. ✨ Voeg de kimchi, kimchi sap, gochujang, sojasaus, sesam olie, suiker en water toe. ✨ Laat 15 minuten rustig koken. ✨ Voeg de tofu voorzichtig toe en werk af met lente ui.

Nog een super simpele banchan (Koreaans bijgerecht) voor bij de Koreaanse barbecue. Valt het op dat ik graag Koreaanse barbecue eet? :) Deze is klaar op vijf minuten, maar moet wel enkele dagen goed trekken voor het echt lekker is. Voor 6 personen als bijgerecht 5 minuten werk + drie dagen trekken 3 ajuinen 100 ml sojasaus 10 ml vissaus 50 ml rijst azijn 100 mirin 20 gram suiker 100 ml water Sap van 1 limoen ✨ Maak een glazen klikpot proper met heet water. ✨ Schil de ui en snij ze in hapklare stukken. ✨ Doe de ui in de pot, voeg alle andere ingrediënten ook toe. ✨ Draai dicht en schud goed. ✨ Laat minstens drie dagen trekken in de koelkast. Dit blijft tot twee weken goed.

Deze pittige komkommersalade is een banchan (Koreaanse bijgerecht) dat altijd op tafel komt wanneer ik Koreaanse barbecue maak. Super makkelijk en klaar op 5 minuten. Voor 5 a 6 personen als bijgerecht 5 minuten werk 1 komkommer 1 theelepel gochujang 1 eetlepel lichte sojasaus 1 teen knoflook sesam zaadjes Lente ui koriander ✨ Plet de knoflook. ✨ Snij de lente ui in ringen. ✨ Hak de koriander fijn. ✨ Doe de knoflook, gochujang, sojasaus, lente ui, sesam zaadjes en koriander in een kom en meng goed. ✨ Snij de komkommer in reepjes en meng onder de dressing.

Kimchi mag uiteraard niet ontbreken tijdens de Koreaanse week. Ik maak ze al jaar en dag zelf en heb al verschillende recepten uitgeprobeerd en zo tot "mijn eigen" recept gekomen. Naar mijn mening een makkelijk en doenbaar recept zonder heel veel speciale ingrediënten. Wat onvervangbaar is, zijn de Gochugaru - Koreaanse chilivlokken. Ik kan niet zo goed tegen het Koreaanse niveau van spice, dus gebruik wat minder chilivlokken dan dat ze normaal doen. Daardoor is mijn kimchi minder vuurrood maar daarom niet minder lekker. Ik kies om geen papje van rijstmeel of aardappelen te maken, ik gebruik "kimchi sap" zelfs vaker dan de kimchi zelf en heb dus graag een resultaat met veel sap. Kimchi is een lacto-gefermenteerd product, daardoor zitten er allerlei goede bacteriën in die super zijn voor de darmflora. Ik leg uit hoe je de kimchi goed kan laten fermenteren. We beginnen met zout, voor een goede fermentatie is een minimum percentage van 2,5% zout nodig op het gewicht van het product. Door de kool op voorhand te laten weken in zout gaan er al heel wat potentiële slechte bacteriën dood. Door ook sojasaus en vissaus toe te voegen, bevat de kimchi voldoende zout voor een veilige fermentatie. Het is dan belangrijk om de kimchi enkele dagen op het aanrecht te laten fermenteren, ik doe dit 4 a 5 dagen. laat zeker twee keer per dag je potten kimchi "boeren", zeker als je klikpotten gebruikt. Anders is er risico dat je potten ontploffen, we willen geen kimchi aan het plafond :) Wanneer je de kimchi boert, zal je zien dat er heel wat bubbels naar boven komen (zie video hier boven), dit is super goed! Dat wil zeggen dat de lacto bacteriën leven. Voor 5 a 6 potten 2 uur werk + enkele dagen boeren 2 chinese kolen (1,4 kilo) 15 gram zout 2 wortelen 1/2 daikon 4 lente ui 50 gram Gochugaru (Koreaanse chilivlokken) 5 tenen look 20 gram gember 50 ml vissaus 50 ml lichte sojasaus 2 eetlepels suiker ✨ Snij de Chinese kool in de lengte twee keer door en snij dan de kool in hapklare stukken. ✨ Was ze grondig en doe in een kom. ✨ Voeg het zout toe en masseer het er goed in. Laat een uur rusten. ✨ Bereid ondertussen de andere groenten voor: Schil de daikon en wortel. Snij de daikon in halve maantjes en de wortel in lucifers. Snij de lente ui in grove stukken. ✨ Maak het "papje": doe de gember (dat mag met de schil), look (zonder schil), gochugaru, visssaus, sojasaus en suiker in een hakmolentje en mix tot je een gladde substantie hebt. ✨ Spoel de koel goed af onder koud water om het meeste zout er af te spoelen. ✨ Meng de andere groenten en het papje er goed onder, masseer goed in (gebruik handschoenen) ✨ Prepareer je potten; Was ze grondig met heet water. ✨ Doe in elke pot kimchi, druk goed aan, laat ongeveer 2 cm vanboven vrij. Om overlopen te voorkomen. ✨ Laat de potten op het aanrecht fermenteren gedurende 5 dagen, laat twee keer per dag boeren. ✨ Na 5 dagen mogen de potten in de koelkast bewaard worden, dit blijft echt maaaaanden goed.

We beginnen met een klassieker uit de Koreaanse keuken, Japchae. Een noedelgerecht dat toch heel bijzonder is door het gebruik van noedels gemaakt met zoete aardappelzetmeel. Deze hebben een zeer lekkere textuur die totaal anders is dan gewone noedels. Het geheim om de groenten allemaal zeer lekker te krijgen, is om ze allemaal apart te bakken. Zo ben je zeker van de perfecte gaartijd van elke soort groente. Ik maakte een vegetarische versie, maar dit kan zeker ook met iets van rund of kip er door. Voor 4 personen als hoofdgerecht 40 minuten werk 100 gram spinazie 100 gram gedroogde shiitake champignons 1 gele paprika 1 rode paprika 1 ui 2 wortels neutrale olie om in te bakken V oor de saus: 4 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels donkere sojasaus 2 eetlepels sesam olie 1 teen knoflook 1 eetlepel suiker 2 lente ui sesamzaadjes ✨ Hak de knoflook en meng met alle andere ingrediënten voor de saus in een kommetje en zet opzij. ✨ Week de shiitake in heet water gedurende 15 minuten terwijl je de rest van de groenten voorbereid. ✨ Schil de wortelen en snij ze in lucifers. ✨ Snij de ui in halve ringen. ✨ Snij de paprika's in reepjes. ✨ Bak elke soort groente apart in volgorde tot ze allemaal perfect gegaard zijn. Voor mij wilt dit zeggen dat ze beetgaar zijn. Gebruik telkens een heel klein beetje olie om verbranden te voorkomen. ✨ Kook de noedels volgens de instructies van de verpakking. ✨ Meng de noedels, alle groenten en de saus onder elkaar; ✨ Werk af met lente ui en sesamzaadjes.