
Ik zag een gelijkaardige soep passeren op tiktok en moest dat onmiddellijk hebben :) Niet de meest gezonde soep maar wel LEKKER!
Voor 6 personen als voorgerecht
30 minuten werk
200 gram aardappel
200 gram ajuin
1 liter kippenbouillon
100 ml room
125 gram spekjes
200 gram geraspte cheddar
Verse peterselie
✨ Schil de aardappelen en snipper de ui,
✨ Stoof de ui aan in een pot met wat olie.
✨ Doe de aardappelen en de bouillon er bij en breng aan de kook. Laat 25 minuten koken.
✨ Bak ondertussen de spekjes in een pan tot ze krokant zijn.
✨ Mix de soep glad met een staafmixer.
✨ Werk af met de spekjes, cheddar en verse peterselie.

Comments