Zoekresultaten

Voor de dressing 2 citroenen 2 eetlepels suiker om te carameliseren 1 theelepel miso 2 eetlepels honing

als voorgerecht 10 minuten werk 500 ml water met 1 eetlepels (= half zakje) dashi poeder 1 ½ eetlepel miso 150 gram zachte tofu (silken tofu) ✨️ Breng het water met dashi poeder aan de kook in een pot. doe de miso pasta er bij en klop met een garde tot de miso opgelost is ✨️ Snij ondertussen de bosui in fijne ringen

. ✨ Shiitake en miso ✨ Gebakken ui en balsamico ✨ Groene kruiden en knoflook ✨ Venkel en sinaasappel Voor het mergpijpje met shiitake en miso 4 stuks gedroogde shittake 1 theelepel miso een scheutje olie ✨ Week de shiitake in heet water gedurende 15 minuten. ✨ Snij ze in stukjes en meng de miso er onder

Een simpele pasta met misoboter in de spotlight. Het zoet-zoute van de witte miso gaat super goed samen met de pepersteak. gram boter 1 dikke eetlepel shiro miso (witte miso) 2 eetlepels sesam olie Voor de steak: 2 steak naar Gebroken peper (poivre concassé) van www.epiciane.fr Zout naar smaak (maar niet te veel, de miso is al gesneden bieslook Pyramidezout van www.epiciane.fr Laat de boter op kamertemperatuur komen en meng met de miso

Miso: gefermenteerde sojabonen pasta.  (per kleur/smaak): Witte miso (shiro miso) => dit is de soort die ik het vaakst gebruik voor mijn recepten gerechten, marinades en stoofpotten Gele miso (awase miso) Tussenin qua kleur en smaak Veelzijdig en . miso-zalm) Sauzen en dressings  (bijv. miso-sesamdressing) In ramenbouillons Als smaakversterker in miso Boontjes met gehakt en miso Miso soep met tofu Kip met miso en een kruidenkorst ….

Voor 1 persoon als hoofdgerecht 20 minuten werk Voor de bouillon: 350 ml water 1 theelepel miso 2 eetlepels Meng de miso, sojasaus en sesam olie er onder en laat rustig pruttelen terwijl je de rest klaarmaakt.

personen 24 uur marineren + 40 minuten werk Voor de watermeloen sashimi: 1 mini watermeloen 2 eetlepels miso Doe hierin de miso, sojasaus en water. Meng goed door elkaar.

De vissige smaak voor de koningsoesterzwammen komt van miso en kombu. groentenbouillon 50 ml haverroom 1 citroen Voor de "sint-jacob": 6 koningsoesterzwammen 300 ml water 1 eetlepel miso Snij een raster in beide kanten van elke schijf. ✨ Doe ze in een schaaltje samen met het water, de miso

minuten werk + 15 minuten in de oven 400 gram kippengehakt 1 lente ui 4 theelepel sesamolie 2 theelepel miso hete lucht) ✨️ Snij de lente ui zo fijn mogelijk ✨️ Meng het kippengehakt met de sesamolie, bosui en miso

Proef en kruid eventueel bij met lichte sojasaus, zout of miso.

. ✨ Serveer met de "kabeljauw met miso", recept op mijn site.

Dit kan desnoods ook in een pan, maar dan mis je de gerookte smaak. ✨ Maak het slaatje: Snij de ananas