Volledige menu 1: Korean BBQ

Een topmenu! Helemaal zelf gemaakte Koreaanse BBQ.

• 

• 

• 

Voor de "grote" uitleg over KBBQ, stuur ik u graag door naar mijn zeer uitgebreide artikel met alle details over het materiaal, het vlees, de technieken en de bijgerechten. Dit vind je hier.

Voor deze menu had ik rund bulgogi van bavette, bavette natuur en varkensnek, allemaal zelf gesneden.

Als extraatje nog enkele sint jacobsvruchten en gesneden portobello.

• 

• 

• 

Wat is Korean BBQ zonder bijgerechten? Voor banchan heb ik zelf een aparte categorie op mijn website, die vind je hier.

Deze keer had ik volgende banchan klaargemaakt, allemaal op voorhand gemaakt:

Pa-jeon: pannenkoek met pijpajuin, recept vind je hier.

Kimchi, gefermenteerde kool, recept vind je hier.

Kongnamul muchim, sojascheutensalade, recept vind je hier

Yangpa jjangachi, ingemaakte ajuin met sojasaus, recept vind je hier

Oi muchin, pittige komkommersalade, recept vind je hier.

Danmuji, zoet ingemaakte daikon, recept vind je hier

Gesneden pijpajuin

• 

• 

• 

• 

Als verfrissend drankje voor erbij had ik deze keer een lychee-yuzu limonade die ik op voorhand maakte. Recept vind je hier.

Als dessert natuurlijk een ijsje, een genmaicha en popcorn ijs. Een gewaagde combinatie die zeer geslaagd was. Recept vind je hier.