"Pa jeon": Koreaanse pannenkoek met pijpajuin

Een hartige pannenkoek als bijgerecht bij KBBQ, deze keer op basis van pijpajuin.

Voor 1 grote pannenkoek

20 minuten werk

• 1 bosje pijpajuin

• 1 ei

• 3 eetlepels bloem

• 1 eetlepel maïzena

• 40 ml water

• Olie om in te bakken.

• Sesamzaad om af te werken.

• Snij het groene stuk van de pijpajuin in stukken van ongeveer 3cm.

• Snij het witte deel een beetje fijner, in ringen.

• Doe dit in een kom en doe er het ei, bloem, maïzena en water bij. Meng goed.

• Doe een beetje olie in een pan.

• Bak de pannenkoek goudbruin langs beide kanten.

• Werk af met sesamzaad.

• Extra tip: serveer met sojasaus om te dippen.