Zoekresultaten

Deze keer een kippensoep met pompoen.

Een pittige kippensoep, om je neusgaten goed open te zetten tijdens een verkoudheid :) Voor 4 personen

Jawel, het zoveelste kippensoep recept op mijn site. Deze keer een frisse kippensoep met courgette, citroen en dille.

Deze Mexicaanse kippensoep maakte ik toen wij een beetje ziek waren. Verwarmend en helend.

Ik ben verkouden, deze kippensoep met gember en veel verse kruiden is dan ideaal.

Ik hou van maaltijdsoepen, deze keer eentje met kip, bimi (baby broccoli), parelcouscous en parmezaan. Voor 2 a 3 personen als maaltijd 30 minuten werk 1 liter kippenbouillon 1 kipfilet 75 gram parelcousous 300 gram bimi 1 ajuin 25 gram parmesaan Peper en zout naar smaak 1 eetlepel olie ✨ Snipper de ajuin ✨ In een pot, stoof de ajuin aan met wat olie. ✨ Giet de bouillon in de pot, voeg de kip toe. ✨ Laat 15 minuten koken. ✨ Vis de kip er uit en doe ze in stukken. ✨ Voeg de parelcouscous, bimi, peper en zout toe. ✨ Laat koken tot de couscous gaar is (ongeveer 8 minuten). ✨ Werk de soep af met geraspte parmezaan.

Een gezonde en vullende maaltijd soep met kip, gember en chili. Ideaal als lunch. Voor 3 personen als maaltijd 1 uur werk 1 liter water 2 kippenbillen 1 theelepel kurkuma 1 spaanse chili 1 teen look 1 stuk gember de grootte van een duim, meer of minder naar smaak 3 wortelen Zout en peper naar smaak Om af te werken: verse peterselie, chilivlokken ✨ Doe de kippenbillen en water in een pot en laat 40 minuten koken. ✨ Bereid ondertussen de andere ingredienten voor: ✨ Schil de wortel en snij ze in hapklare stukken. ✨ Plet en hak de look. ✨ Schil de gember en hak ze tot moes. ✨ Snij enkele ringen van de spaanse peper (voor de afwerking), hak te rest tot moes ✨ Haal de kip uit de bouillon en haal het vlees van het bot, zet even opzij. ✨ Doe de wortel, gember, look, chili en kurkuma in de bouillon. ✨ Kruid naar smaak met peper en zout. ✨ Laat 15 minuten koken. ✨ Voeg de kip terug toe en laat nog eens 5 minuten koken. ✨ Serveer en werk af met verse peterselie en chilivlokken. ✨ Serveer met brood.

Dit is mijn moeders kippensoep. Simpel, huisgemaakt en altijd goed.

"Vogelnestjessoep", "egg drop soup", "soep met eiersliertjes", allemaal benamingen voor deze soort soep die je vaak kan krijgen bij de afhaalchinees. Soms met mais, of met surimi. Ik maakte een versie met kip en mais. Super simpel, in 15 minuten op tafel en mega lekker. Voor 6 personen als voorgerecht 15 minuten werk 1 liter kippenbouillon of 1 liter water en 2 bouillonblokjes 1/2 kippenborstfilet 3 eieren 100 gram mais uit blik 3 eetlepels sojasaus 1 teentje knoflook Klein beetje geraspte gember 1 eetlepel maizena + 50 ml water Voor de afwerking: Lente ui ✨ Breng de bouillon aan de kook met de kippenfilet, gember en knoflook er in. Laat 10 minuten koken. ✨ Vis de kip er uit en pluis ze. De soep mag op laag vuur blijven staan ✨ Breek de eieren in een kommetje en kluts ze. ✨ Roer in de soep tot je een "tornado krijgt", giet de eieren rustig er in terwijl je blijft roeren. Zo ontstaan er sliertjes. ✨ Voeg de kip, mais en sojasaus toe. ✨ Maak een papje van de maizena en water. Voeg dit toe aan de soep. Afhangend van hoe gebonden je de soep wilt, gebruik je meer of minder. ✨ Garneer met gehakte lente ui.

Deze soep maakte ik met het karkas van de gebraden kip van gisteren en.... is een van de lekkerste soepen geworden die ik ooit al gemaakt heb. Ik zag deze soep al regelmatig passeren op pinterest en voelde me geïnspireerd om ze ook te maken. Er zit géén room in deze soep, de lichte kleur komt door een mengeling van eigeel en citroensap naar waar de naam " Avgolemono" refereert. Voor 4 personen als maaltijdsoep 1 uur werk Karkas van 1 gebraden kip met nog wat kippenvlees aan 1,3 liter water 2 wortelen 2 witte ajuinen 1 stengel selder 100 gram orzo (griekse pasta) of rijst 2 eigelen 2 citroenen 1 eetlepel verse gehakte dille of gedroogde Peper en zout naar smaak Klontje boter ✨ We beginnen met het maken van een lekkere bouillon: Doe de kip met het water in een pot en breng aan de kook. ✨ Snij een citroen door midden en voeg toe aan de bouillon. ✨ Kruid naar smaak met peper en zout. ✨ Laat 30 minuten koken. ✨ Zeef de bouillon en vang op. ✨ Schil en snij de wortel, ui en selder in blokjes. ✨ Stoof ze in de pot met boter tot de ui glazig is. ✨ Voeg de bouillon terug toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken. ✨ Pluis ondertussen de kip en voeg toe. ✨ Voeg de orzo toe en laat koken tot deze bijna gaar is, ongeveer 6 minuten. ✨ In een kommetje, splits de eieren en vang het eigeel op. ✨ Meng het eigeel met het sap van een citroen. ✨ Voeg een pollepel soep toe aan het ei om deze te tempereren. Als je alles tegelijk toevoegt zal het ei splitsen. ✨ Voeg het ei mengsel toe aan de soep. ✨ Werk af met de dille.

Zoals hier traditie is, maak ik op vrijdag altijd een kippensoep. Vandaag was het een kippensoep bomvol groenten.

Voor 1 liter soep: Karkas van 1 gebraden kip 1 wortel 1 ui Zout naar smaak Peterselie voor de afwerking ✨️ Haal het overgebleven vlees van het karkas. ✨️ Doe de botten in een pot met 1 liter water en laat 30 minuten koken. ✨️ Zeef de bouillon. ✨️ Snij de wortel en de ui fijn en voeg toe. ✨️ Laat nog 15 minuten koken. ✨️ Voeg het vlees terug toe. ✨️ Werk af met peterselie.