Ik hou van maaltijdsoepen, deze keer eentje met kip, bimi (baby broccoli), parelcouscous en parmezaan.
Voor 2 a 3 personen als maaltijd
30 minuten werk
1 liter kippenbouillon
1 kipfilet
75 gram parelcousous
300 gram bimi
1 ajuin
25 gram parmesaan
Peper en zout naar smaak
1 eetlepel olie
✨ Snipper de ajuin
✨ In een pot, stoof de ajuin aan met wat olie.
✨ Giet de bouillon in de pot, voeg de kip toe.
✨ Laat 15 minuten koken.
✨ Vis de kip er uit en doe ze in stukken.
✨ Voeg de parelcouscous, bimi, peper en zout toe.
✨ Laat koken tot de couscous gaar is (ongeveer 8 minuten).
✨ Werk de soep af met geraspte parmezaan.
Comments