personen als hoofdgerecht 30 minuten werk + minstens 48 uur marineren. 2 kabeljauw filets 1 eetlepel witte miso (shiro miso) 50 ml water 50 ml lichte soja saus 50 ml mirin 50 ml sake 1 eetlepel suiker olie om in te bakken Voor erbij: Komkommersalade, recept vind je hier ✨ Meng de miso met water, verwarm kort in de microgolf om makkelijker te mengen. ✨ Doe de miso in een bakje met deksel. ✨ Doe de sake, mirin, sojasaus

Deze wortelsoep is super simpel met maar vier ingrediënten maar zo zo smaakvol dankzij de miso. Miso is gefermenteerde sojabonenpasta, tegenwoordig overal te krijgen en een van mijn favoriete ingrediënten Voor 4 personen 30 minuten werk 500 gr wortel 2 ajuin 1 dikke eetlepel miso 1 liter water ✨ Snipper een pot. ✨ Schil de wortelen en snij ze in stukjes. ✨ Doe ze in de pot samen met het water en de miso

Enkele weken geleden maakte ik mosselen met miso en die waren heerlijk, daarop bouwde ik verder... Voor 6 oesters 10 minuten werk 6 oesters 3 eetlepels japanse mayonaise 1 theelepel suiker 1 theelepel miso Speciaal materiaal: koksbrander / bunsenbrander oestermes en handschoenen ✨ Meng de mayonaise, suiker en miso een gladde pasta. ✨ Breek de oesters voorzichtig open met het oestermes. ✨ Doe een theelepel van de miso

portobello champignon 3 koningsoesterzwam (king oyster mushroom) Voor de marinade 1 eetlepel shiro miso (witte miso) 3 eetlepels water 3 eetlepels mirin 4 eetlepels sesamolie Om af te werken: Sesamzaadjes

Voor 12 stuks 15 minuten werk 12 gekookte mosselen 1 theelepel miso 3 eetlepels mayonaise 1 eetlepel Lente ui om af te werken ✨ Haal de schelp van de mosselen uit elkaar, gooi de lege helft weg. ✨ Meng de miso Dit is optioneel maar zorgt voor een lekkere korst en balans met de zoute miso. ✨ Doe de mosselen in

Ik maakte deze variant met miso en gochujang voor mezelf: Japans-Koreaanse fusion. Voor 1 persoon 30 minuten werk 500 gram mosselen Voor de saus: 1 eetlepel shiro miso (witte miso) 1 eetlepel Voeg de miso, gochujang, gochugaru en water toe.

Voor de asperges: 500 gram witte asperges Oliespray Voor de miso-sesamboter: 50 gram ongezouten boter 1 eetlepel shiro miso (witte miso) 1 pijpajuin 1/2 theelepel witte sesamzaadjes 1/2 theelepel zwarte Maak de miso-sesamboter: Snipper het groene deel van de pijpajuin fijn. Prak de boter en miso door elkaar.

Voor ongeveer 15 stuks 30 minuten werk 250 gram champignons 1 eetlepel shiro miso (Japanse gefermenteerde Voeg de miso toe en meng goed door elkaar. Kruid met peper naar smaak (miso is al heel zout, dus zout is zeker niet nodig).

Voor een Japanse menu maakte ik dit verrassende ijsje als dessert: met miso (zoute gefermenteerde bonenpasta de deluxe doe je alle hoeveelheden x1.4 100 ml water 150 ml melk 100 ml caramelsaus 1 eetlepel shiro miso (witte miso) + 2 eetlepels water Evt nog zoetstof naar smaak Los de miso op in het water door het in

Miso is gefermenteerde sojabonenpasta. Een product dat ik super graag gebruik in de keuken. Voor 4 a 6 personen als hoofdgerecht 1 uur werk 1 spitskool Voor de saus: 1 dikke eetlepels witte miso wat olie overheen. ✨ Bak de spitskool 20 minuten in de oven. ✨ Maak ondertussen het sausje. ✨ Meng de miso

Voor 6 personen 8 uur marineren + 10 minuten grillen 2 aubergines Voor de marinade: 3 eetlepel shiro miso (witte miso) 2 eetlepels sesam olie 3 eetlepels mirin 1 theelepel suiker 3 eetlepels water Voor de afwerking

gehakt 600 gram boontjes 2 uien 1 eetlepel donkere sojasaus Scheutje olie Voor de saus: 1 eetlepel shiro miso (witte miso) 3 eetlepels zoete mirin 3 eetlepels water 2 eetlepels sesam olie Voor de afwerking: Sesam