Gegrilde gemarineerde aubergine met miso

Een heel simpel recept maar echt een smaakbom. Een topper als bijgerecht op de BBQ.

Voor 6 personen

8 uur marineren + 10 minuten grillen

2 aubergines

Voor de marinade:

3 eetlepel shiro miso (witte miso)

2 eetlepels sesam olie

3 eetlepels mirin

1 theelepel suiker

3 eetlepels water

Voor de afwerking:

Witte en zwarte sesamzaadjes

• Doe alle ingrediënten in een kommetje, warm lichtjes op in de microgolf en meng goed.

• Snij de aubergine in partjes en doe in een kom.

• Giet de marinade er over, zorg dat alle stukken aubergine goed ingesmeerd zijn.

• Laat minstens 8 uur marineren, maar een nachtje in de frigo is nog beter!

  
  

• Bak de aubergine direct boven de kolen op ongeveer 180 graden. Tot ze gaar is en je mooie grillstrepen ziet. Ongeveer 10 minuten (na 5 minuten omdraaien).