Mini quiche met champignons en miso
- Leen
- 4 dagen geleden
- 1 minuten om te lezen
Een gemakkelijk en smaakvol vegetarisch hapje dat iedereen wel kan bekoren.
Voor ongeveer 15 stuks
30 minuten werk
250 gram champignons
1 eetlepel shiro miso (Japanse gefermenteerde sojebonenpasta, te koop in elke Aziatische supermarkt)
3 eieren
50 ml melk
Peper
1 rol bladerdeeg
Snij de champignons in kleine blokjes.
Doe een scheutje olie in een pan en bak de champignons gaar.
Voeg de miso toe en meng goed door elkaar.
Breek de eieren in een kommetje, voeg de melk toe en roer door elkaar.
Kruid met peper naar smaak (miso is al heel zout, dus zout is zeker niet nodig).
Snij het bladerdeeg in vierkantjes van 5 op 5 cm.
Duw dit in een mini muffin vorm.
Doe in elk hapje ongeveer 1 theelepel champignon mengsel.
Giet het ei mengsel erover tot aan de rand.
Bak dit in de oven: 20 minuten op 160 graden.
Verhoog te temperatuur tot 200 graden en bak nog eens 5 minuten (voor de kleur).
Voor extra show, serveer in een schaaltje van Elise's Clay
Opmerkingen