Deze chips van kippenhuid zijn een ideaal als alternatief voor traditionele chips, voor wie dat belangrijk vind zijn ze ook koolhydraatarm/keto. Je kan kippenhuid van een volledige kip of kippenpoten gebruiken, en als je echt fan ben kan je bij Hanos kippenhuid in de diepvriezer kopen. ✨ Kook de kip kort af zodat je de huid er makkelijk af kan halen. ✨ Leg de huid open in de airfryer en doe er een beetje peper en zout op. Ze mogen niet overlappen. ✨ Bak ze 15 minuten op 200 graden.

Met maar vier hoofdingrediënten is deze soep echt een makkelijke om achter de hand te hebben. Ik gebruikte een zakje "Tom Kha" currypasta van de Aziatische winkel. Naar mijn mening zijn de curry pasta's van de Aziatische winkel gewoon de beste. Natuurlijk kan je deze soep pimpen met allerlei groenten en andere smaakmakers, ik denk maar aan champignons, paprika, noedels... 40 minuten werk Voor 2 a 3 personen 1 liter water 2 kippenpoten met dij 1 zakje "tom kha" pasta, te koop bij de aziatische winkel 100 ml kokosmelk Sap van 1 limoen Chili en koriander om af te werken ✨ Kook de kippenpoten in het water gedurende 30 minuten. ✨ Vis de kip er uit en haal het vlees er af, zet opzij. ✨ Voeg het zakje currypasta, limoensap en de kokosmelk toe. ✨ Laat vijf minuten koken. ✨ Voeg de kip terug toe. ✨ Werk af met verse chili en koriander.

Deze salade met burrata en pistache stond in de laatste week hier al twee keer op tafel, omdat die zo verschrikkelijk lekker is. Met een krokant stokbroodje en een fris drankje helemaal top. Dit gerecht maakte deel uit van een hapjesavond / shared dining tafel. Voor 2 personen als hoofdgerecht of 4 personen als voorgerecht of sharing plate. 5 minuten werk (als de olie al klaar staat) 1 coeur de boeuf tomaat 1 bol burrata 50 gram ongezouten pistachenoten 1/2 rode ui 50 gram rucola Pyramidezout naar smaak Peper naar smaak 2 eetlepels groene basilicumolie , recept vind je hier. Of kan je kopen van het merk Gronn Green. Enkele blaadjes verse basilicum ✨ Leg een bedje rucola op een bord. ✨ Snij de tomaat in dunne schijven en verdeel over de rucola. ✨ Trek de burrata uit elkaar en schik over de tomaten. ✨ Hak de rode ui en pistachenoten fijn. ✨ Versier met de pistachenoten, rode ui, zout, peper, basilicumolie en verse basilicum. ✨ Serveer met krokant stokbrood. Extra tip: Vervang de rode ajuin door ingemaakte rode ajuin voor een zure toets! Recept vind je hier

Ik drink nooit alcohol, maar drink wel graag een mooi drankje in een mooi glas :) Deze granaatappel limonade is eenvoudig te maken en een goede dorstlesser, vooral op warme dagen. Voor 1 liter 5 minuten werk 400 ml grataarappelsap 100 ml vers citroensap 500 ml water suiker, honing of stevia naar smaak om af te werken: Ijsblokjes Verse granaatappelpitten Schijfjes citroen ✨ Meng alle ingrediënten in een mooie karaf. ✨ Om te serveren, voeg ijsblokjes, een schijfje citroen en granaatappelpitten toe.

Een klassieker uit de Koreaanse keuken en een van mijn persoonlijke favorieten! Traditioneel word dit gemaakt met ansjovis bouillon maar dit ben ik zelf nog nergens tegen gekomen dus dit is een aangepaste versie. Alle speciale ingredienten zijn te vinden in de aziatische winkel. Voor 4 personen als hoofdgerecht 15 minuten werk 500 gram rijstcakes 300 gram viscake 2 eetlepels gochujang 50ml lichte sojasaus 2 eetlepels vissaus 2 eetlepels suiker 1 theelepel knoflook puree 200 gram geraspte mozzarella Lente ui om af te werken Sesam zaadjes om af te werken ✨️ Bereid de ingredienten voor: Snij de viscakes in plakjes van 2cm op 3cm, was de viscakes, snij de lente ui in schijfjes. ✨️ Kook de rijst cakes gedurende 5 minuten in kokend water. ✨️ Giet de rijstcakes af en doe ze terug in de pot. Voeg 150 ml water, de gochujang, vissaus, sojasaus, suiker en knoflook toe. ✨️ Voeg de viscakes toe en laat nog 5 minuten pruttelen. ✨️ Werk af met lente ui, kaas, en sesamzaadjes. Extra tip: ook lekker met noedels en/of room er bij.

Deze wok met shiitake en suikererwten is een eenvoudig en snel gerecht, mijn dochter was er gek op. De zoetere saus hielp wel :) De shiitake komen van bij Maison Champignon in Leuven. Voor 4 personen 25 minuten werk 800 gram shiitake paddenstoelen 400 gram suikererwten (sugar snap peas) 2 teentjes look 6 eetlepels hoisin saus Om af te werken: Sesamzaadjes Enkele blaadjes verse koriander Voor er bij: Rijst ✨ Snij de shiitake in schijfjes. ✨ Doe wat olie in een wok en laat goed opwarmen. ✨ Voeg de shiitake toe en bak goed aan, tot de shiitake mooi goudbruin gekleurd zijn. ✨ Voeg de suikererwten, look en hoisinsaus toe en laat nog kort even meebakken. ✨ Werk af met koriander en sesamzaadjes. ✨ Serveer met rijst.

Deze makkelijke dumplings met rijstpapier zijn een snelle en eenvoudige manier om van heerlijke dumplings te genieten, zonder dat je zelf deeg hoeft te maken, en ook zonder gepruts door ze per zes te rollen in plaats van individueel te maken. Je kunt ze vullen met een vulling naar keuze, ik gebruikte varkensgehakt met allerlei smaakmakers. Voor 24 stuks 45 min werk Voor de vulling: 350 gram varkensgehakt 2 lente ui 1 kleine ajuin Stuk gember de grootte van een duim 3 tenen look 1 ei 3 eetlepels panko 3 eetlepels lichte sojasaus 2 eetlepels sesam olie 8 vellen rijstpapier (vierkant) Olie om te frituren Maïzena Om af te werken: Verse koriander Lente ui Sesam zaadjes Sriracha, zoetzure saus, hoisin saus ✨ Doe de gember, look, ajuin, koriander en lente ui in een hakmolen en hak fijn. ✨ Meng dit onder het gehakt. ✨ Voeg het ei, panko, sojasaus en sesamolie toe. ✨ Meng alles goed door elkaar. ✨ Maak het rijstvel nat met koud water (zeker géén warm water). Leg het rijstvel op een plank. ✨ Doe de vulling er op (zie foto) en tegen dat de vulling er op ligt, kan je al gaan rollen. ✨ Je wil dat het rijstvel net flexibel genoeg is om te rollen. Dit is na ongeveer 1 minuut, nadat deze nat werd gemaakt. ✨ Rol zo strak mogelijk. ✨ Doe hetzelfde met het tweede rijstvel voor een dubbele laag. ✨ Laat de rol nu 10 minuten rusten zodat het zacht genoeg word om te snijden. ✨ Herhaal tot alle rijstvellen en gehaktmengsel op is. ✨ Met een gekarteld mes (tomatenmes), snij elke rol in zes gelijke stukjes. ✨ Doe een laag olie van ongeveer 2,5 cm in een pan en laat opwarmen tot ongeveer 160 graden. ✨ Met behulp van een zeef, doe een laag maizena aan beide kanten van de dumplings. ✨ Bak de dumplings gaar in de olie, ongeveer 5 minuten langs elke kant. ✨ Versier met koriander, sesamzaad en een saus naar keuze. ✨ Bijvoorbeeld, mijn zelfgemaakte zoetzure saus ( recept vind je hier) of zoetzure gembersaus (recept vind je hier) ✨ Extra tip: je kan de gare dumplings ook invriezen en daarna in de airfryer weer opwarmen, 10 minuten op 160 graden.

Ik maakte deze ovenschotel op aanvraag van mijn man, en kreeg een 10/10 :) "Belen Tava" is een traditioneel Turks gerecht dat bekend staat om zijn rijke smaken en eenvoudige bereiding. Het bestaat uit vlees, meestal lams- of rundvlees, dat langzaam wordt gegaard met groenten en veel kruiden. Het gerecht wordt vaak bereid in de oven, waardoor het vlees bijzonder mals wordt en de smaken goed in elkaar trekken Voor 4 personen als hoofdgerecht 15 minuten voorbereiden + 1,5 uur in de oven 1 kilo lamsvlees (schouders) 2 tomaten 2 rode paprika 2 groene paprika 2 ajuin Voor de marinade: 4 tenen look, gehakt 2 eetlepels domates salça 2 eetlepels biber salça Zout naar smaak 1/2 theelepel komijn 1 theelepel pul biber 1 eetlepel munt 1 eetlepel peterselie 30 gram boter Verse peterselie ✨ Snij het vlees in kleine stukjes van ongeveer 2 op 2 cm. Ik gebruikte lamsschouder, dus hier zaten botten in. De botten en een beetje vlees gebruikte ik voor een soep. ✨ Snij de tomaat, paprika en ajuin ook in blokjes van ongeveer 2 op 2 cm. ✨ Doe dit alles in een ovenschotel. ✨ Doe alle ingrediënten voor de marinade direct bij het vlees. ✨ Masseer de marinade goed in het vlees. Ik liet deze dan enkele uren marineren in de koelkast, maar dat is optioneel. ✨ Bedek de ovenschotel met bakpapier. ✨ Bak de tava 1,5 uur op 180 graden (hete lucht). ✨ Versier met verse peterselie en serveer met Turkse rijst . Recept voor Turkse rijst vind je hier. ✨ Extra tip: je kan het vlees na het garen invriezen met de saus.

Deze zoetzure gembersaus is de perfecte balans tussen zoet, zuur en scherp. De scherpe smaak van verse gember wordt verzacht door de suiker, terwijl de azijn voor een frisse kick zorgt. Ideaal als dipsaus , marinade of om roerbakgerechten een extra smaakboost te geven. Met slechts een paar ingrediënten maak je deze saus makkelijk zelf, zonder kunstmatige toevoegingen. Een heerlijke toevoeging aan Aziatische gerechten, sushi of zelfs gegrilde groenten! Morgen laat ik een gerecht zien waar ik deze saus gebruik. Ik maak een gerecht na zoals bij de afhaalchinees. Voor ongeveer 300 ml saus 15 minuten werk Ingrediënten 1 stuk gember (ongeveer 5 cm), geraspt of fijngehakt 2 tenen look (knoflook), fijngehakt 200 ml water 50 ml azijn (rijstazijn of witte azijn) 40 g suiker 1 eetlepel donkere sojasaus Zout naar smaak Voor de binding: 1 eetlepel maizena 3 eetlepels water Bereidingswijze ✨ Doe de gember, look, water, azijn, suiker, sojasaus en zout in een pannetje en breng aan de kook. ✨ Laat het tien minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed mengen. ✨ Meng de maizena met het water in een apart kommetje tot een glad papje. ✨ Voeg het maizenamengsel toe aan de saus en roer goed door tot de saus indikt. ✨ Laat de saus iets afkoelen, deze is nu klaar voor gebruik.

Enkele weken geleden deelde ik de klassieke versie van Kumpir, met koude toppings. Zelf vond ik deze combinatie lekkerder: met kip en champignonsaus Voor 4 personen 1,5 uur werk 4 "griller" aardappelen (zeer grote bloemige aardappelen), deze kan je kopen in een groentenwinkel of de Turkse supermarkt Olie 200 gram kaşar (Turkse jonge kaas), of een andere jonge kaas Saus: 500 gram kippenblokjes (filet of dij) 500 gram champignons 200 ml room 1/2 blokje bouillon champignon Peper naar smaak Voor de afwerking: Verse peterselie Nog wat extra kaşar ✨  Prik met een vork wat gaatjes in de aardappel. ✨  Smeer ze in met olie. ✨  Bak ze in de airfryer, 1 uur op 170 graden. Dit kan ook in de oven, 1,5 uur op 190 graden. Klassiek word dit in een oventje met kolen gedaan. ✨ Maak de champignon saus ✨ Snij de champignons in schijfjes. ✨ Doe de kip en champignons samen in een pan met wat olie en bak op hoog vuur tot ze goudbruin zijn. ✨ Zet het vuur lager en voeg de room toe. ✨ Verkruimel het bouillonblokje en voeg toe. ✨ Kruid naar smaak met peper. ✨  Haal de aardappel uit de airfryer, snij ze open. ✨  Pak de binnenkant met een vork en meng de kaas er onder zodat deze smelt. ✨  Doe de champignonsaus er op. ✨ Werk af met extra kaas en verse peterselie.

Fijne Paasmaandag voor iedereen die het viert! Ik deel vandaag dit recept voor een lekkere en feestelijke smeersalade met eieren, hesp en prei. Voor 300 gram 5 minuten werk 1/2 prei (wit en lichtgroen) 4 sneetjes hesp 4 eieren 1 eetlepel zure augurken + 1 eetlepel vocht van de augurk 3 eetlepels mayonaise 1 theelepel mosterd ✨ Kook de eieren gedurende 12 minuten in kokend water, of 15 minuten op 160 graden in de airfryer. ✨ Laat de eieren afkoelen. ✨ Snij de prei zo fijn mogelijk, deze mag rauw blijven. ✨ Snij de sneetjes hesp in kleine stukjes. ✨ Schil en prak de eieren met een vork. ✨ Hak de augurkjes fijn. ✨ Meng alle ingrediënten onder elkaar. Proef en kruid eventueel bij naar smaak. ✨ Lekker op toastjes, brood... ✨ Deze salade blijft 3 dagen goed in de koelkast, in een afgesloten bakje.

Ik krijg regelmatig video's te zien over de klassieke combinatie: radijzen en boter, radis-beurre. Voor mij eigenlijk een onbekende combinatie, maar blijkbaar zeer populair in Frankrijk. Ik maakte een leuk hapje met deze combinatie, in een modern jasje. Voor de groene kleur gebruikte ik mijn zelfgemaakte groene basilicum olie. Voor 20 stuks 30 minuten werk 20 radijzen, met loof 200 gram boter 100 ml groene bacilicumolie, recept vind je hier pyramide zout zwarte peper ✨ Smelt de boter voorzichtig in de microgolf, 1 minuut op 160 watt per keer en roer goed. ✨ Voeg de groene olie toe en meng goed door elkaar. ✨ Als de boter te zacht is, zet deze 10 minuten in de koelkast. Roer elke keer goed en herhaal indien nodig. ✨ Dip elke radijs in de boter. ✨ Versier met zwarte peper en pyramidezout. ✨ Laat opstijven in de koelkast. Extra tip: je kan de rest van de boter gebruiken voor op de boterham