Zalm sashimi met ponzu dressing

Als hapje of voorgerecht voor 6 personen

15 minuten werk

1 zalm haasje zonder huid

4 eetlepels lichte sojasaus

4 eetlepels citroensap (2 citroenen)

2 eetlepels mirin

2 eetlepels sake

2 eetlepels sesam olie

1 potje sojasaus parels (te koop bij Hanos)

Enkele takjes bieslook

1 theelepel sesam zaadjes

1 theelepel nori vlokken (te koop bij Hanos)

✨️ Snij het zalmhaasje in hapklare schijfjes

✨️ In een kommetje, meng de sojasaus, citroensap, mirin, sake en sesam olie.

✨️ Schik de zalm in een diep bord, werk af met de bieslook, sesamzaadjes, norivlokken en sojasaus parels.

✨️ Giet de dressing voorzichtig in het bord.