Broccolisoep met camembert

Een geslaagd experiment. De camembert geeft een romige en kazige smaak die uitstekend past bij de broccoli.

Voor 4 personen

400 gram broccoliroosjes

1 ajuin

1 stengel selder

1 liter kippenbouillon, recept vind je hier

1/2 camembert (150 gram)

Peper en zout naar smaak

2 eetlepels olie

• 

• 

• 

• Snipper de ajuin.

• Snij de selder in stukjes.

• Doe de olie in een pot.

• Bak de ajuin en selder tot de ajuin glazig is.

• Kruid naar smaak met peper en zout.

• Voeg de bouillon en broccoli toe.

• Kook dit gedurende 15 minuten of tot alle groenten zacht zijn.

• Haal de schimmelkorst van de camembert en snij in blokjes.

• Voeg toe aan de soep en mix ze glad.

• Kruid naar smaak bij.