Tonijn tartaar op aziatische wijze

Voor 2 personen als voorgerecht:

15 minuten werk

200 gram rauwe tonijn

2 eetlepels sesam olie

4 eetlepels mirin

2 eetlepels lichte sojasaus

2 eetlepels vocht van ingelegde gember (sushi gember)

2 theelepels forel eitjes

Enkele blaadjes koriander

Enkele schijfjes spaanse chili

✨️ Maak de dressing door de sesam olie, mirin, sojasaus en gember vocht te mengen.

✨️ Hak de tonijn zo fijn mogelijk.

✨️ Leg de tonijn met behulp van een ring in een bord.

✨️ Giet de dressing er langs.

✨️ Werk af met de forel eitjes, koriander en spaanse chili.