Sweet chili kippengehakt brochetten

Deze waren een grote hit bij de kindjes. Vooral zoet en weinig pittig, maar dat is snel opgelost met wat extra chilivlokken :)

De zoete paprikavlokken kocht ik bij de Turkse supermarkt.

Voor 4 personen

15 minuten voorbereiden + 20 minuten bakken

500 gram kippengehakt

1 eetlepel zoete paprikavlokken (hajillo vlokken of tatlı biber)

1 theelepel mild paprikapoeder

1 theelepel chilivlokken (optioneel)

2 eetlepels honing

1 ajuin, gemalen

Zout naar smaak

1/4 verse ananas

1/2 rode paprika

1 ajuin

1 eetlepel zoete paprikavlokken

• Doe de ajuin in een hakmolen en hak tot moes.

• Meng het gehakt met de ajuin, honing, chilivlokken, paprikapoeder en zout.

• Maak ballen van het gehakt van ongeveer 4 cm doorsnee.

• Snij de paprika, ajuin en ananas in gelijke stukken van ongeveer 4 op 4 cm.

• Rijg de gehaktballen en groenten op stokjes. Begin en eindig altijd met een stuk groente, zo vermijd je dat het vlees eraf glijd.

• Werk af met extra zoete paprikavlokken.

• Bak op de BBQ: 15 minuten indirect op 180 graden en 5 minuten direct op 200 graden.

• Serveer met gegrilde paprika, Turkse herderssalade en rijst