Scampi wonton soep zonder gepruts

Verse zelfgemaakte wonton maar dan zonder gepruts :) Ik koos voor een scampi vulling.

Voor 4 personen

1 uur werk

Voor de wonton:

600 gram scampi

Stuk gember van 2 cm

2 tenen look

4 eetlepels sojasaus

2 eetlepels sesam olie

2 stuks pijpajuin

50 verse wonton vellen (te koop in elke Aziatische supermarkt)

Voor de soep:

1 liter water

6 eetlepels lichte sojasaus

4 eetlepels sesamolie

3 lente ui

• Doe de gember en look in een hakmolentje en hak fijn.

• Voeg de helft van de scampi toe en hak kort.

• Voeg de sojasaus, sesamolie en pijpajuin toe en hak kort tot alles een egale massa is.

• Hak de overige helft van de scampi met een mes. Zo heb je nog wat structuur in je gehakt. Meng door elkaar.

• Maak de rand van een wontonvel een beetje nat met water. Gebruik hiervoor je vinger.

• Gebruik twee eetstokjes en neem ongeveer 1/2 theelepel scampivulling en leg op het wontonvel.

• Vouw de randen om de stokjes en trek ze eruit.

• Herhaal tot de vulling op is.

• Breng het water aan de kook.

• Snij de pijpajuin in ringen.

• Voeg de sojasaus en sesamolie toe aan het water.

• Kook de wonton in ongeveer 4 minuten gaar.

• Versier met de pijpajuin.