Rigatoni met erwtjes, zalm en boursin sausje

Deze pasta stond in 15 minuten op tafel en vond iedereen in huis lekker, een win-win dus.

Voor 4 personen

15 minuten werk

400 gram zalmfilet

400 gram erwtjes

300 gram rigatoni

125 gram boursin cuisine, knoflook en fijne kruiden

50ml melk

1 ajuin

Peper en zout naar smaak

Olie om in te bakken

✨ Zet een pot water op het vuur en breng aan de kook, kook de pasta er in tot ze al dente is (12 minuten voor rigatoni)

✨ Bak ondertussen de zalm gaar in een pan met wat olie.

✨ Snipper ondertussen de ajuin en doe ze in een pan, bak wat glazig.

✨ Voeg de erwtjes toe aan de ajuin en laat ze kort mee bakken.

✨ Voeg de melk en boursin toe en laat smelten.

✨ Plet de zalm een beetje met een vork.

✨ Meng de saus, pasta en zalm onder elkaar.