Pasta in de oven met kip, broccoli en een korstje van oud brood
- Leen
- 5 dagen geleden
- 1 minuten om te lezen
Hoe een simpele pastaschotel kan omgetoverd worden door iets bijzonders: met een super krokant korstje van oud brood.
Voor 4 personen
40 minuten werk
300 gram oriechette (of spirelli, penne of een andere kleine pastasoort)
500 gram broccoliroosjes
500 gram kippenhaasjes
250 gram mascarpone
100 gram parmezaan
100 gram emmental
Zout en peper naar smaak
Scheutje zonnebloemolie om te bakken
5 sneetjes oud wit brood
50 gram parmezaan
Peper en zout naar smaak
Snij de broccoli in stukjes.
Snij de kip in blokjes.
Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de laatste 3 minuten de broccoliroosjes toe aan het pastawater. Ik hou van beetgare broccoli, als je ze graag meer gaar heb kook je ze wat langer.
Giet de pasta en broccoli af.
Bak de kip goed aan tot ze gaar is in wat zonnebloemolie.
Wanneer de kip gaar is, voeg de broccoli, pasta, mascarpone en kazen toe.
Kruid naar smaak met peper en zout.
Stort dit in een ovenschaal.
Snij de korstjes van het brood en scheur of snij de kruim fijn.
Meng hieronder de parmezaan, peper en zout.
Strooi dit over de ovenschotel.
Bak de ovenschotel 15 minuten op 200 graden of tot het brood krokant en goudbruin is.
Opmerkingen