Tortellini ovenschotel met pompoen en spekjes

Het moet niet altijd moeilijk te zijn, zoals deze ovenschotel.

Voor 4 personen

30 minuten werk

300 gram verse tortellini (gevuld met vlees)

300 gram pompoenblokjes (butternut)

150 gram spekjes

250 ml tomato frito of passata

50 ml room

1 theelepel gedroogde basilicum

Zout en peper naar smaak

150 gram geraspte mozzarella

Olijfolie

• 

• 

• 

• Rooster de pompoen in de oven met wat olijfolie. 25 minuten op 200 graden. Je kan ze ook koken voor dit recept.

• Bak de spekjes gaar in een pan.

• De verse tortellini hoeft niet voorgekookt te worden.

• Doe de pompoen, tortellini, spekjes, tomato frito, kruiden en room in een ovenschotel.

• Meng alles goed door elkaar.

• Strooi de kaas erover.

• Bak in de oven: 25 minuten op 180 graden.