Courgette en bonensoep

In deze soep zitten bonen, en die zorgen voor een super romig resultaat zonder room :)

Voor 2 liter soep

30 minuten werk

2 courgetten

1 ajuin

1 blik witte bonen (400 gram)

1 liter water

2 blokjes bouillon met kipsmaak

Peper naar smaak

Blokje boter om in te bakken

• 

• 

• 

• Snipper de ajuin.

• Doe de boter in een pot en laat smelten. Doe de ajuin erbij en laat dit meebakken.

• Snij de courgette in blokjes en doe erbij, laat even meestoven.

• Doe de bonen mét het vocht bij de courgette.

• Giet het water erbij en het bouillonblokje.

• Laat 20 minuten koken.

• Mix met een staafmixer.

• Kruid eventueel bij met peper.