Ovenschotel met gehakt, wortelen en puree

Deze klassieker stond als kind regelmatig op tafel bij ons thuis. En nu maak ik het voor mijn kinderen.

Voor 4 personen

1 uur werk

Voor de vulling:

800 gram wortelen

1 ajuin

500 gram gehakt

50 ml water

Peper en zout naar smaak

Scheutje zonnebloemolie om in te bakken

Voor de puree:

600 gram bloemige aardappelen

80 gram boter

100 melk Melk

1 ei

Nootmuskaat, peper en zout naar smaak

250 gram geraspte emmentaler

Verse peterselie

Schil de wortelen en snij in halve maantjes.
Snipper de ajuin.
Doe de olie in een pan, doe het gehakt er bij. Bak het gehakt rul tot het goed aangekleurd is.
Voeg de wortelen en ajuin toe.
Voeg het water toe.
Laat dit 20 minuten stoven met het deksel op de pan.
Stort in een ovenschaal.

Schil de aardappelen en snij in blokken.
Kook ze gaar in gezouten water.
Voeg de boter, melk, ei en kruiden toe en stamp alles door elkaar tot een smeuïge puree.
Doe dit over het wortel-gehaktmengsel in de ovenschaal.
Strooi de kaas erover.

Recente blogposts