"Mayak gyeran": Koreaanse gemarineerde eieren

Ze hebben de laatste tijd hun momentje op tiktok, daar worden deze gemarineerde eieren vaak "drug eggs" genoemd omdat ze zo verslavend lekker zijn! Ik at ze als maaltijd met rijst, of als bijgerecht bij de Koreaanse BBQ.

Voor 4 personen als bijgerecht

20 minuten werk + 24 uur marineren

8 eieren

200 ml lichte sojasaus

5 eetlepels sesam olie

1 groene spaanse peper

1 rode spaanse peper

1 witte ajuin

2 pijpajuin

3 tenen look

2 eetlepels sesamzaad

3 eetlepels honing

100 ml water

• Breng water aan de kook.

• Doe de eieren erin en laat ze 7 minuten koken.

• Schrik ze in koud water om het kookproces te stoppen en het pellen makkelijker te maken.

• Laat ze 30 minuten afkoelen in de koelkast.

• Maak ondertussen de marinade.

Maak de marinade:

• Snij de pepers, ajuin en pijpajuin in kleine blokjes. Doe in een bakje (met deksel).

• Plet de look en voeg toe.

• Voeg de sojasaus, sesamolie, sesamzaad, honing en water toe. Meng alles goed door elkaar.

• Pel de eieren voorzichtig en doe ze in de marinade. Ze moeten net onder staan, dus gebruik een bakje dat nét groot genoeg is.

• Laat minstens 24 uur marineren.

• Serveer met rijst, gebruik zeker ook de marinade als saus.

• Of serveer ze als banchan bij de Koreaanse BBQ!