Lasagna met zalm en broccoli

Met deze lasagna heb ik gescoord bij mijn kinderen. Enfin, en bij mezelf ook ;)

Voor 6 personen

30 minuten werk

1 broccoli

2 pakjes gerookte zalm (300 gram in totaal)

200 gram geraspte kaas

1 pakje verse lasagna blaadjes (250 gram)

60 gram boter

60 gram bloem

700 ml melk

Zout en peper naar smaak

• Snij de broccoli in roosjes, schil en snij de stam van de broccoli ook in blokjes, deze gaat er gewoon mee in.

• Kook de broccoli beetgaar.

• Hou enkele roosjes apart voor de op de lasagna te leggen ter versiering.

• Pureer de rest tot moes.

Maak de broccoli bechamel:

• Laat de boter smelten in een pot.

• Voeg de bloem toe, meng goed, bak kort aan tot het naar koekjesdeeg ruikt.

• Voeg beetje per beetje de melk toe, tot alles op is en je een dikke saus hebt.

• Voeg de broccolimoes toe.

• Kruid naar smaak met peper en zout.

• Voeg 100 gram van de kaas toe.

Bouw de lasagna:

• Begin met een laagje saus.

• Volg met een laag lasagna bladen.

• Dan een laagje zalm en saus.

• Herhaal tot alles op is, eindig met saus.

• Strooi de rest van de kaas erover en versier met broccoliroosjes.

• Bak de lasagna tot ze gaar is en de bovenkant gegratineerd: 30 minuten op 180 graden.

• Extra tip: voeg 1 extra broccoli toe (in roosjes) voor extra groenten!

• Extra tip 2: deze lasagna is ideaal om in te vriezen per portie.