Kip in de oven met ras el hanout en kikkererwten

Een alles-in-een-pot gerecht, maar dan echt: alles in een pot kwakken en wachten tot het klaar is :)

Voor 3 personen

5 minuten voorbereiding + 50 minuten bakken.

Voor de kip:

3 kippenbouten

1 theelepel ras el hanout

Zout naar smaak

3 eetlepels olijfolie

Voor de saus:

500 gram kerstomaten

1 ajuin

1 rode paprika

3 eetlepels olijfolie

2 tenen look

6 dadels

1 theelepel ras el hanout

100 ml water

1 eetlepel tomatenpuree

1 blokje kippenbouillon

Voor de afwerking:

Verse peterselie

• 

• 

• 

• Smeer de kip in met de olie.

• Kruid de kip met de kruiden.

• Snipper de ajuin, snij de paprika en dadels in stukjes. Detomaten mogen in hun geheel blijven. Doe in een ovenschaal.

• Voeg het water, olijfolie, tomatenpuree, uitgelekte kikkererwten en bouillonblokje (verkruimeld) toe. Meng alles goed door elkaar.

• Plaats de kip in de saus.

• Bak de schotel in de oven:

  • 30 minuten bedekt op 180 graden.

  • Dan nog eens 20 minuten onbedekt op 180 graden, tot de kip gaar en goudbruin is.