KFC (Korean fried chicken) met gochujang

De kip stond in promo :) Ik zou al langer eens KFC maken, dus dat kwam goed uit. Nee geen "Kentucky" maar "Korean fried chicken". Deze keer met een pittige saus op basis van gochujang.

Voor 4 personen

30 minuten werk + 4 uur marineren

500 gr kippendijfilet

1 eetlepel maizena

4 eetlepels sojasaus

1 teen knoflook

2 eetlepels maizena

2 eetlepels bloem

1 eetlepel water

Olie om in te frituren

Voor de saus:

1 eetlepel gochujang

2 eetlepels sesam olie

3 eetlepels sojasaus

1 eetlepel honing

Om af te werken:

Sesamzaad

Rijst

Broccoli

Lente ui

✨ Snij de kip in hapklare stukjes.

✨ Hak de knoflook

✨ Voeg de maïzena, knoflook en sojasaus toe.

✨ Laat minstens vier uur marineren in de koelkast.

✨ Voeg de maïzena, bloem en water toe.

✨ Laat 15 minuten rusten. (maak ondertussen de rest voor er bij te eten)

✨ Warm de olie op tot 170 graden.

✨ Laat elk stukje kip er rustig in glijden.

✨ Frituur tot ze lichtjes goudbruin zien, ongeveer 4 minuten.

✨ Haal de kip er uit en laat lichtjes afkoelen.

✨ Frituur de kip vlak voor het eten nogmaals 3 minuten. Dit zorgt voor een extra krokant resultaat.

✨ Meng alle ingrediënten voor de saus.

✨ Doe de kip in de saus en schud om.

✨ Serveer met rijst en broccoli, werk af met sesam zaadjes en lente ui.