
Niet iedereen houdt van fruit in een salade. Ik ben zelf grote fan van de combinatie van zoet en hartig. In deze salade zitten maar liefst vier fruitsoorten verwerkt: aardbei, watermeloen, granaatappel en limoen.
Fruit:
100 gram Watermeloen
6 aardbeien
Handje granaatappelpitjes
Limoen(sap)
Groenten:
100 gram pittige rauwkostmix uit een zakje (kool, wortel, radijs, rode ui)
Ingemaakte radijs, recept op mijn site
Handje fijngesneden ijsbergsla
Afwerking:
Een takje verse munt, gehakt
1 eetlepel pijnboompitten
Dressing van limoensap (1/2 limoen), 1 eetlepel olijfolie, peper en zout
50 gram feta blokjes in olie.
Comentários