"Dubu jorim": Koreaanse pittige tofu

Een makkelijk en smaakvol Koreaans gerecht dat klaar is op 20 minuten.

Voor 2 personen als hoofdgerecht

20 minuten werk

500 gram stevige tofu

Zout

Olie om in te bakken

Voor de saus:

2 pijpajuin

2 tenen look

1 spaanse rode chilipeper

1 spaanse groene chilipeper, of 1 verse jalapeno

1 ajuin

3 eetlepels lichte sojasaus

2 eetlepels donkere sojasaus

3 eetlepels sesamolie

2 eetlepels vissaus

2 eetlepels honing

1 theelepel gochugaru (Koreaanse chilivlokken - zeer pittig)

50 ml water

• Snij de tofu in dikke plakken, dep droog en bestrooi met zout.

• Doe een laag olie in een pan en warm op.

• Bak de tofu langs beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten langs elke kant.

• Maak ondertussen de saus.

• Snij de pijpajuin in ringen.

• Hak de look fijn.

• Snij de pepers in kleine blokjes.

• Doe dit allemaal in een kommetje.

• Voeg de sojasaus, sesamolie, vissaus, honing, gochugaru en water toe.

• Meng door elkaar.

• Giet dit over de tofu en laat nog 5 minuten kort sudderen.

• Serveer met rijst.