Rijke kippenbouillon in de snelkookpan

De basis van zoveel soepen en gerechten: deze "liquid gold", een goeie kippenbouillon. Ik maakte deze in de snelkookpan. Het resultaat was een gelatineuze smaakvolle bouillon, exact zoals ik wou!

Voor ongeveer 2,5 liter

3 uur in de snelkookpan

1 volledige kip + 2 kippenbillen

2 ajuinen

1 groot stuk gember

3 wortelen

3 stengels selder

• 

• Doe de kip, alle groenten en het water in de snelkookpan.

• Kook 90 minuten.

• Haal het vlees van de kip, doe alle botten en kraakbeen terug in de pot.

• Kook nog eens 90 minuten.

• Zeef de bouillon.

• Gebruik de kip als basis voor een lekkere kippensoep.