Spinazie-erwtensoep

Voor 4 personen

30 minuten werk

300 gram spinazie (vers of diepvries)

300 gram erwtjes (diepvries)

1 ajuin

1 aardappel

1 liter water

2 bouillonblokjes

2 eetlepels olijfolie

50 ml room

• 

• 

• 

• Snipper de ajuin en stoof ze aan in de olijfolie tot ze glazig is.

• Schil de aardappel en snij in blokjes.

• Doe de spinazie, aardappel, erwtjes, water en bouillonblokjes in de pot.

• Laat 25 minuten rustig koken tot alles zacht is.

• Mix met een staafmixer.

• Werk af met de room.