Spiezen met chorizoballetjes en chorizoworst

Ik maakte balletjes met daarin alle smaken van chorizo. Dat stak ik op spiesjes met chorizoworst. Een smaakbom!

Voor de chorizo balletjes

300 gram gehakt

1 ajuin

1 teen look

Enkele takjes verse peterselie

1/2 rode paprika

1/2 theelepel gerookt pittig paprikapoeder

1/2 theelepel komijnpoeder

1/2 theelepel oregano

Zout en peper naar smaak

1/2 chorizoworst

• Plet de look, snipper de ajuin en peterselie.

• Meng dit onder het gehakt, samen met alle kruiden.

• Kneed het deeg gedurende 5 minuten of tot het plakkerig aanvoelt en bleker is geworden van kleur.

• Rol balletjes ter grootte van een walnoot.

• Snij de chorizo in schijfjes van ongeveer 1 centimeter.

• Maak spiesjes van de balletjes en chorizo, zorg dat je begint en eindigt met een stukje chorizo, zo heb je minder risico dat de balletjes van de stokken afglijden.

• Stook de barbecue tot 200 graden.

• Bak de spiesjes direct boven de kolen, ongeveer 5 à 7 minuten per kant.

• Werk af met een beetje verse peterselie.