Komkommer en muntlimonade

De munt neemt heel mijn tuin over, dus ik maakte er deze verfrissende limonade mee.

Voor ongeveer 2 liter

15 minuten werk + enkele uren in de koelkast

1 komkommer

3 citroenen

1 plantje munt

1.5 liter water

Zoetstof naar smaak

• Snij de komkommer in grote stukken. Doe in een blender.

• Voeg de munt toe.

• Blend tot een smoothie consistentie.

• Voeg 0,5 liter water toe en blend nog eens.

• Doe de limonade door een zeef en vang op.

• Voeg de rest van het water, het citroensap en de zoetstof toe.

• Plaats minstens 4 uur in de koelkast.

• Serveer met ijsblokjes, schijfjes komkommer en een takje munt.