Khorovats salade: Armeense gegrilde salade
- Leen
- 11 minuten geleden
- 1 minuten om te lezen
Een salade van de BBQ op Armeense wijze, als deel van een menu. Gegrilde groenten en daarop een smaakvolle dressing.
Voor 6 personen als bijgerecht
20 minuten werk
1 aubergine
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ajuin
1 aubergine
Voor de dressing:
4 eetlepels olijfolie
Handje verse platte peterselie
2 tenen look
1 kleine rode ajuin
Sap van 1 citroen
Zout naar smaak
Steek alle groenten op een spies, of plaats ze direct op de rooster.
Grill ze op hoge hitte tot de huid zwart geblakerd is.
Leg ze in een kom, bedek met folie. Door de condensatie zijn de groenten makkelijker om te pellen.
Haal de schil eraf.
Hak alle groenten fijn en doe in een kom.
Hak de peterselie fijn en plet de look.
Doe hierbij de olijfolie, peterselie, look, citroensap en zout.
Snij de ajuin in dunne ringen en voeg toe.
Meng alles door elkaar.
Serveer lauw of koud.
Opmerkingen