Hartige granolabars met parmezaanse kaas en noten

Ik ontbijt niet graag met zoet, maar heb vaak wel iets nodig dat ik snel in mijn mond kan proppen op drukke ochtenden. Ik maakte deze hartige granolabars, zonder suiker.

Voor 6 grote granolabars

40 minuten werk

200 gram havervlokken

100 gram gemengde noten naar keuze

50 gram geraspte parmezaan

Kruiden naar smaak en naar keuze, ik gebruikte tijm, oregano, peper en zout

3 eiwitten (extra tip: gebruik de eigelen om in te maken in sojasaus)

Als afwerking:

Geraspte parmezaan

Grof zout

Peper

• 

• 

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

• Hak de noten grof.

• Doe de noten, kaas, eiwit, kruiden en havervlokken in een kom en meng alles goed door elkaar.

• Bekleed een ovenschaal met bakpapier en stort het mengsel erin. Druk goed aan met een lepel of potje.

• Strooi er nog wat kaas, peper en zout over.

• 

• 

• 

• Bak 25 minuten op 180 graden.

• Snij de granolabars onmiddellijk in de gewenste grootte, met een gekarteld mes.

• Het resultaat is zachte/half krokante granolabars, wil je ze krokanter? Leg ze uit elkaar op een bakplaat en bak nog eens 10 minuten.

• De granolabars zijn 4 dagen te bewaren op kamertemperatuur. Of tot 8 dagen in de koelkast. Steeds in een luchtdichte doos.