"Family meal spaghetti" van The Bear

Ik ben aan het kijken naar de serie "The Bear" (een serie over een restauranteur), waar ze in seizoen 1 deze spaghetti maken. Ik had alles in huis dus maakte deze na, niet alle details werden uitgelegd maar ik vulde deze zelf in :) Een simpele pasta met véél basilicum en look in de saus.

Voor 6 personen

45 minuten werk

400 gram ongekookte spaghetti

2 blikken tomatenstukjes (san marzano)

1 bosje basilicum (40 gram)

50 ml olijfolie

100 ml water

10 teentjes look

1 ajuin

Zout en peper naar smaak

Voor de afwerking:

Basilicum

Peper

Zout

Een screenshot uit de serie

• Pel de look.

• Snij de ajuin in stukken.

  
  

• Doe de olie en water in een pot en laat opwarmen op laag vuur.

• Voeg de lookteentjes, ajuin en basilicum toe.

• Laat dit mengsel 15 minuten traag garen, tot de ajuin en look zacht zijn.

• Mix met een staafmixer.

• Voeg de tomatenstukjes, peper en zout toe.

• Laat nog eens 20 minuten rustig pruttelen.

• Kook de pasta al dente.

• Meng deze met de saus en een beetje van het pasta water.

• Werk af met peper, zout en verse basilicum.