Deze soep was een absolute hit bij mijn dochter, een romige champignon soep met kippenballetjes.
Voor 4 personen
20 minuten werk
250 gram champignons
300 gram soepballetjes
1 liter kippenbouillon of 1 liter water en 2 bouillonblokjes.
70 ml room
Peper naar smaak
Enkele druppels citroensap
verse peterselie
1 eetlepel olie
✨ Snij de champignons in schijfjes
✨ In een pot, doe de olie en bak de champignons goed aan.
✨ Voeg de bouillon en peper toe en laat 5 minuten koken.
✨ Voeg de balletjes toe, indien je voorgegaarde gebruikt zoals ik hoeven die alleen nog maar op te warmen, als je rauwe gebruikt laat je ze enkele minuten mee koken.
✨ Voeg de room en citroensap toe.
✨ Werk af met verse peterselie.
コメント