"Lula kebap": Armeense gehaktspies

Voor 4 personen

30 minuten werk + een nacht marineren in de frigo

300 g lamsgehakt

350 g rundsgehakt

1 ajuin

2 teentjes look

1 theelepel komijn

1 theelepel korianderpoeder

1 theelepel zoet paprikapoeder

Zout en peper naar smaak

Handje verse platte peterselie

• 

• 

• 

• Doe de ajuin, look en platte peterselie in een hakmolentje en hak fijn.

• Doe dit in een kom met het gehakt en de kruiden.

• Meng goed en lang: minstens 5 minuten. Dan wordt het gehakt plakkerig en zal het beter blijven hangen aan de spies.

• Laat een nachtje marineren in de frigo.

• Stook de BBQ tot 180 graden zonder opstelling.

• Duw het gehakt op de metalen spies (ik gebruikte een grote platte metalen spies van 50 cm)

• Leg de spies dwars over de BBQ en laat 20 minuten garen, draai halverwege om.

• Serveer met platbrood en gegrilde groene pepers.