"Bulgur Pilavı": Turkse bulgur

Dit is de favoriet van mijn dochter, ze vraagt vaak achter "rode rijst". Het is geen rijst natuurlijk maar bulgur (tarwe). Super lekker als bijgerecht.

Voor 4 personen

40 minuten werk

250 gram gebroken bulgur (pilavlik bulgur)

500 ml water

1 ajuin

1 eetlepel tomatenpuree (domates salçası)

1 blokje bouillon (kip)

2 eetlepels boter

• Was de bulgur.

• Mix de ajuin tot moes met een hakmolen of keukenrobot.

• Doe de boter in een pot en laat smelten.

• Voeg de ajuin en tomatenpuree toe en laat kort meestoven.

• Doe het water, bulgur en bouillonblokje in de pot.

• Breng aan de kook.

• Laat dit 15 minuten rustig koken op laag vuur met het deksel op de pot.

• Zet het vuur af en laat nog eens 15 minuten rusten.

• Serveer met:

  • "Kuzu Köftesı": Turkse lamsgehaktballetjes, recept vind je hier

  • "Soğan salatası": Turkse ajuinsalade, recept vind je hier

  • Gebakken Turkse groene pepers

    
    

• Volg me op instagram voor nog meer content en dagelijkse updates: www.instagram.com/leenkookt