"Soğan salatası": Turkse ajuinsalade

Een simpele salade, deze maak ik vaak voor bij de barbecue of voor bij lahmacun.

3 rode ajuinen

3 tomaten

Handje verse peterselie

Voor de dressing:

3 eetlepels olijfolie

Sap van 2 citroenen

Zout naar smaak

1 eetlepel sumac

• Snij de ajuinen in dunne halve ringen.

• Laat de ajuin 10 minuten weken in koud water, dit haalt het scherpste randje er van af.

• Snij de tomaat in partjes

• Hak de peterselie fijn

• Meng alles onder elkaar.

• Tip: als je deze salade op voorhand wil maken, doe de dressing en sumac er op het laatste op: door de dressing word de salade snel wak en de sumac kleurt heel de salade felroze.