"Çoban salatası": Turkse herderssalade

Een Turkse klassieker, simpel maar onmisbaar. Nog lekkerder als de smaken even hebben kunnen trekken en het brood te dippen in de dressing!

Ik hield het simpel, je kan eventueel nog wat look, sumac, pul biber of granaatappelsiroop toevoegen.

Voor 4 personen als bijgerecht

10 minuten werk + minstens 30 minuten in de koelkast

• 2 tomaten

• 2 Turkse komkommers om 1/2 grote komkommer

• 2 Turkse milde groene pepers

• 1 kleine witte ajuin

• Handje verse peterselie

Voor de dressing:

• Sap van 1 citroen

• 3 eetlepels olijfolie

• Peper en zout naar smaak

  
  

• Snij alle groenten in kleine blokjes.

• Hak de peterselie fijn en voeg toe.

• Doe alle ingrediënten voor de dressing erover en meng alles goed door elkaar.

• Laat minstens 30 minuten in de frigo trekken.

• Tip: dip krokant Turks brood in de dressing voor de ultieme smaakervaring.