Zalm tartaar met avocado en mango

Nog eens een feestelijk en makkelijk voorgerecht. Ja, nog eens rauwe vis. Een inhaal maneuvre aan rauwe vis na negen maanden zwangerschap :)

Dit hapje kan maximum 2 uur op voorhand gemaakt worden, door alles onder de marinade te mengen blijft de avocado wel heel even groen.

Voor 4 personen als voorgerecht:

15 minuten werk

2 zalm haasjes

2 avocado's

1 mango

Voor de dressing:

3 eetlepels mirin

3 eetlepels lichte sojasaus

2 eetlepels sesam olie

2 eetlepels mirin

Om af te werken:

Furikake

Sojaparels (Algaé perles des saveurs, te koop bij Hanos)

✨ Snij de zalm, avocado en mango in blokjes. Doe alles bij elkaar in een kom.

✨ Meng alle ingredienten voor de dressing en voeg toe aan de zalm.

✨ Schep in een mooi schaaltje en werk af met furikake en sojasaus parels.