Tagliatelle met kip, champignons en mosterd

Deze pasta maakte ik voor bezoek toen ik weinig tijd had. Alles was op, dus dat zegt genoeg :)

Voor 6 personen

30 minuten werk

500 gram gedroogde tagliatelle

500 gram kipfilet

500 gram champignons

250 gram mascarpone

200 ml melk

1/2 theelepel kurkuma (voor de kleur, dus optioneel)

2 eetlepels zachte mosterd

2 eetlepels grove mosterd

1 eetlepel honing

Peper en zout naar smaak

Scheutje olie om in te bakken

Om af te werken:

Verse peterselie

Mosterdkaviaar, recept vind je hier

• Snij de kipfilet in hapklare blokjes.

• Snij de champignons in schijfjes.

• Doe een scheutje olie in een pan en voeg de kipfilet toe. Kruid naar smaak met peper en zout.

• Wanneer de kip wat kleur heeft, voeg de champignons toe.

• Bak tot de kip en de champignons gaar zijn.

• Doe de kurkuma erbij en laat kort meebakken.

• Voeg de mascarpone, mosterd en honing toe.

• Kruid naar smaak met peper en zout.

• Meng alles goed door elkaar.

• Kook de pasta al dente.

• Serveer dit gerecht en werk af met mosterdkaviaar, recept vind je hier