Sint jacobsvruchten met citroen, kruidenolie en pistache

Een super gemakkelijk hapje op de BBQ!

Voor 4 personen als hapje

15 minuten werk

12 stuks mini sint jacob (te hoop bij Hanos)

2 eetlepels pistachenoten

3 eetlepels groene kruidenolie naar keuze, recept vind je hier

Sap en zeste van 1 citroen

Zout en peper naar smaak

Verse peterselie om af te werken

• In een kommetje, de zeste en sap van de citroen.

• Voeg de olie toe.

• Kruid naar smaak met peper en zout.

• Hak de pistachenoten grof.

• Hak de verse peterselie fijn.

• Plaats de sint jacob op de bbq, direct boven de kolen.

• Doe in elke schelp een theelepel van de saus, samen met een paar stukjes pistache.

• Laat dit 5 minuten garen tot de sint jacob gaar zijn.

• Werk af met de verse peterselie.