Scampi diabolique bruschetta

Scampi diabolique maar dan heruitgevonden. Licht pikante scampi's op een krokant toastje.

Voor 8 stuks

30 minuten werk

200 gram rauwe scampi

1 theelepel maizena

1 pijpajuin

1 theelepel tomatenpuree

Sambal naar smaak

Oliespray (zonnebloem)

Verse chilipeper

Verse peterselie

8 sneetjes stokbrood

• Doe 100 gram van de scampi in een hakmolentje en mix tot moes.

• Hak de overige 100 gram grof, meng onder elkaar.

• Voeg de maizena, sambal en tomatenpuree toe.

• Snipper de pijpajuin en voeg toe.

• Meng alles goed door elkaar.

• Smeer het stokbrood in met het scampi mengsel.

• Spray er wat olie over en bak:

  • In de airfryer: 12 minuten op 160 graden.

  • In de oven: 15 minuten op 180 graden.

• Versier met schijfjes chilipeper en peterselie.