Salade met edamame en sugar snaps

Een frisse salade als bijgerecht, met o.a. gember en sesamolie.

Voor 4 personen als bijgerecht

10 minuten werk

200 gram sugar snaps

200 gram edamame

10 gram koriander

1 pijpajuin

2 eetlepels ingemaakte gember (sushi gember)

2 eetlepels vocht van de ingemaakte gember

1 eetlepel sesamolie

1 eetlepel zwarte sesamzaadjes

• Snij de sugar snaps en pijpajuin in reepjes. Doe in een kom.

• Voeg de edamame toe.

• Voeg de gember, vocht van de gember, sesamolie en sesamzaad toe.