"Piyaz salatası": Turkse bonensalade

Een salade die niet mag ontbreken op mijn tafel. Super lekker en simpel!

Alle speciale ingrediënten vind je bij een Turkse supermarkt.

15 minuten werk + minstens 30 minuten marineren

Voor de basis:

1 blik witte bonen

1 rode ajuin

1 tomaat

10 gram verse platte peterselie

Voor de dressing:

4 eetlepels olijfolie

Sap van 1 citroen

Zout naar smaak

1/2 theelepel pul biber (Turkse chilivlokken)

1/2 theelepel sumac

• Snij de ajuin in dunne halve maantjes en doe in een kom.

• Snij de tomaat in blokjes en voeg toe.

• Giet de bonen af, spoel ze en voeg toe.

• Hak de peterselie fijn en voeg toe.

• Voeg alle ingrediënten voor de dressing rechtstreekt toe aan de salade.

• Meng alles goed door elkaar.

• Laat minstens 30 minuten trekken in de koelkast.

• Versier met nog wat sumac en pul biber.