
Voor 2 porties
25 minuten werk
De kontjes en schillen van 500 gram asperges (ongeveer 100 gram)
500 ml water
1 witte ui
1 blokjes groenten bouillon
50 ml room
✨️ Snij alle overschotjes asperge en ui in heel kleine blokjes, om te vermijden dat dit draden vormt bij het mixen.
✨️ Doe de asperge, ui, bouillon blokje en water in een pot.
✨️ Laat dit 20 minuten rustig koken.
✨️ Mix alles tot een gladde soep met een staafmixer.
✨️ Voeg de room toe.
✨️ Werk af met lente ui, citroen zeste en een gegrilde asperge.
Comments