Mocktail met komkommer, limoen en jalapeno

Deze mocktail werd geïnspireerd door "agua de pepino" (Mexicaans komkommerwater), met mijn eigen twist: jalapeno en een randje van tajin (Mexicaanse kruidenmix met limoen en chili). Heerlijk op hete dagen!

Voor ongeveer 2 liter

20 minuten werk

2 komkommers + 1 mini komkommer voor de afwerking

2 limoenen

3 eetlepels suiker

1 liter water

1 jalapeno

Tajin kruidenmengeling voor de afwerking

• Schil de komkommers, snij in grote stukken en doe in een blender.

• Snij de schil van de limoenen en doe in hun geheel in de blender.

• Doe de helft van de jalapeno in de blender, en bewaar de andere helft voor de afwerking.

• Voeg 0,5 liter water toe en mix tot een gladde substantie.

• Zeef dit mengsel.

• Voeg nog 1 liter water en de suiker toe.

• Maak de randjes van het glas nat met water en dip in de Tajin kruidenmix.

• Serveer met veel ijs, schijfjes komkommer en jalapeno.