Makkelijke rijstpapier dumplings met scampi en mais

Voor 1 persoon

20 minuten werk

6 vellen rijstpapier

6 scampi (rauw, diepvries, ontdooid)

4 eetlepels mais (blik)

5 gram koriander

1 pijpajuin

Voor de dipsaus:

1 eetlepel lichte sojasaus

1 eetlepel Chinese zwarte azijn

1 eetlepel honing

Voor de afwerking:

Pijpajuin

Sesamzaad

• Kuis de scampi en hak ze in blokjes. Doe in een kommetje.

• Snij de koriander en pijpajuin fijn en voeg toe.

• Voeg de mais toe en roer alles door elkaar.

• Kruiding is niet nodig, we doen er een dipsausje bij.

• Hou een rijstvel 3 seconden onder de kraan met koud water. Zeker géén warm water!

• Leg op uw werkvlak en doe een dikke eetlepel van de scampi vulling in het midden.

• Wacht enkele minuten tot het rijstvel plooibaar is.

• Je kan verschillende dumplings tegelijk maken.

Met een stoommandje:

• Leg in een stoommandje en stoom ze 6 minuten.

In de pan:

• Doe een scheutje olie en 50 ml water in een pan en leg de dumplings erin.

• Bak/stoom ze 6 minuten met het deksel op de pan.

• Giet het water voorzichtig eruit, je kan ze nog even laten bakken voor een krokante bodem.