Iets dat lijkt op döner kebap

Ik kan er niet naastkijken als ik scroll op tiktok, de virale döner. Gemaakt met gehakt, dus het is natuurlijk geen echte yaprak döner maaaarrrrr wel heel lekker en leuk om te maken.

Voor 4 personen

45 minuten werk

• 500 gram gehakt (ik gebruikte 250 gram lam + 250 gram rund)

• 1 ajuin

• 1 teen look

• 2 eetlepels volle yoghurt

• 1 theelepel komijnpoeder

• 1 theelepel paprikapoeder

• Peper en zout naar smaak

Voor erbij:

• 1 Turks brood

• Gesneden rauwe ajuin, tomaat, komkommer en ijsbergsla.

• Verse peterselie.

• Looksaus.

• In een hakmolen, maal de ajuin en de look fijn samen met de yoghurt.

• Doe dit mengsel bij het gehakt, samen met de kruiden.

• Kneed het vlees goed tot het bleker van kleur wordt, zodat de proteinen binden.

• Neem twee stukken bakpapier, doe ongeveer 120 gram van het mengsel op een bakpapier.

• Leg het tweede vel erop en rol uit met een deegrol (zie foto). het vlees moet ongeveer een halve cm dik zijn.

• Rol dit op.

• Herhaal tot al het vlees op is. Normaal heb je dan 5 rollen.

• Bak dit in de oven: 25 minuten op 200 graden.

• Haal het vlees uit het bakpapier.

• Knip of snij het vlees in stukjes. eventueel kan het nu nog even in de oven om wat krokanter te worden.

• Sevreer met de rauwe groenten, Turks brood en looksaus.