Gevulde Turkse milde pepers

Milde Turkse pepers (çarliston biber) liggen bij ons standaard op de barbecue. Meestal gewoon zo, met een beetje zout. Maar deze keer maakte ik er iets bijzonders van, en vulde ze met onder andere feta.

Voor 6 stuks

15 minuten werk

6 stuks çarliston biber

100 gram feta

15 gram verse platte peterselie

Zeste van 1 citroen

Pul biber (Turkse chilivlokken) om af te werken

• Snipper de peterselie fijn.

• Rasp de citroenzeste.

• Prak de feta met de peterselie en citroenzeste.

  
  

• Snij de pepers voorzichtig open en vul ze met het feta mengsel.

• Bak ze op de BBQ, direct boven de kolen. Ongeveer 7 a 10 minuten. Tot ze vanzelf wat open liggen, dan zijn ze gaar.

• Ik serveerde dit met de lavaş kebap en Turkse ajuinsalade